Rica en fibra y betacarotenos, destaca su alto contenido en potasio, así como en provitamina A, vitamina C, vitamina E, folatos y vitaminas del grupo B. Además cuando es cocinada para obtener el cabello de ángel, su adicción de azúcar se convierte en una fuente de energía y calorías muy útil para los niñ@s.

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